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牛肉嫩滑入味 提到牛肉
2019-11-27 10:05
来源:未知
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饺子是中国的一道传统美食,饺子寓意着团圆美满,所以中国有一个习俗,就是大年三十一定要吃饺子,这代表着一年的圆满,其实除了过年以外,平时我们也会吃饺子,说到吃饺子,一定要自己包的才好吃,那么包饺子最重要的一个环节就是拌饺子馅,这也是一门技术活,很多人都会在这一步出错。

发布时间:2018-09-24 21:17 来源:www.roadlady.com 点击:0次

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接下来就是打水,准备一碗清水(水和肉馅的比例大概是1:3),分3次倒入肉馅中,记得边倒边用筷子搅拌,这一步也是很重要的,如果不加水的话,肉馅就会变得很干,吃起来就会很柴,还有一种放入就是往肉馅里加入蔬菜,比如大白菜之类的,那么加水的分量就要减少,水和馅的比例大概就是1:5。

制作过程:

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饺子是中国的一道传统美食,饺子寓意着团圆美满,所以中国有一个习俗,就是大年三十一定要吃饺子,这代表着一年的圆满,其实除了过年以外,平时我们也会吃饺子,说到吃饺子,一定要自己包的才好吃,那么包饺子最重要的一个环节就是拌饺子馅,这也

准备食材:五花肉500克、葱姜末100克、鸡蛋3个、酱油、蚝油、香油、胡椒粉、料酒、清水150

说起卤味,最好吃还是卤鸡爪,别看它肉不多,但是特别入味,一啃就停不下来,特别是看剧的时候,吃着卤鸡爪特别有滋味,不过说起这卤鸡爪,为何只有卤味店才能卤出这么美味的鸡爪,而自己在家却卤不出这味道呢?其实…

那么以上就是拌肉馅的正确操作方法,记住,拌饺子馅时,别只会傻加水,还要加油,这样拌出来的肉馅才鲜嫩多汁,大家学会了吗?

提到牛肉,想必大家都爱吃,牛肉不但营养价值高,肉质也比较嫩滑,是肉类食材当中的上品,可以用来烹制许多美味的菜肴,所以牛肉经常会出现在我们的餐桌上,那么今天要和大家分享的就是炒牛肉,说起炒牛肉,大家总会…

最后就是加油,倒入少许香油,搅拌均匀,使油都糊在肉馅上,这样可以帮助肉馅锁住水分,提升肉馅的鲜嫩度,肉馅拌好后先不要马上包,给装有肉馅的盆盖上一层保鲜膜,放入冰箱中冷藏30分钟,之后再开始包饺子,这样可以增加肉馅的黏稠度。

牛肉一炒就老?因为你只会傻焯水!多加这1步,牛肉嫩滑入味

选用肥瘦相间的五花肉,将其放入水中浸泡20分钟,泡出血水去掉腥味,然后把浸泡好的五花肉再清洗一遍,将其剁成肉粒,记得不要剁的太碎,否则吃起来没有弹性,肉末剁好后放入碗中,打入鸡蛋,加入葱姜末、少许料酒、适量酱油和蚝油,用筷子朝着顺时针方向搅拌均匀。

平时我们包的饺子多以肉馅为主,那么拌肉馅时,除了加配料以外,还需要加水来调和肉馅,否则拌好的肉馅就会很干,可是很多拌馅是也加了水,可是拌出的肉馅就是不鲜嫩,其实光加水是不够的,拌饺子馅时,别只会傻加水!很多人都少了它,难怪味不鲜。

面包是我们生活中常见的一种点心,如今蛋糕店的面包做的都非常丰富,有带馅的不带馅的,甜的咸的,花样面包等各种不同款式的面包,当然,除了在蛋糕店买面包以外,还能自己在家做,只有家里有面包机或者烤箱,那么做…

很多人都爱喝小米粥,特别是在早上的时候,喝碗小米粥,不但能暖胃,还能帮助体内清理肠道,小米粥还具有很高的营养价值,所以小米粥是很多人的早餐选择,不过煮小米粥也是门技术活,需要掌握一些技巧才能煮好。粥铺…

牛肉是我们生活中常见的一种食材,是肉类食材中的上品,牛肉不但营养价值高,肉质也比较鲜嫩,所以大家都比较喜欢吃牛肉,牛肉的烹制方法有很多,那么今天就和大家一道卤牛肉的做法,做法非常简单,但和平常卤牛肉的…

想要拌出鲜嫩入味的饺子馅,除了配料和水以外,还有一样不能少,那就放油,油可以锁住肉馅中的水分,还能提升肉馅的鲜嫩度,所以油是一定不能少的,但是要注意,如果是一般的食用油的话,一定要选择熟油,否则不但油腥味重,吃了还不健康,或者直接用香油即可,那么下面就把拌饺子馅的正常步骤教给大家。

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